Соус горчичный пикантный

0,5 стакана столового уксуса 2 литров уковицы1 соленый огурец1 стакан бульона две столовых ложки муки две столовых ложки масла одна столовая ложка готовой горчицы 0,5 литров имонасоль,молотый перец

Лук и огурец мелко нарезаем, положим в кастрюлю, польем уксусом и варим на слабом огне. В разогретом масле спассеруем муку до коричневого цвета, разбавить бульоном, варим, добавив соль, перец, горчицу, подготовленный лук и огурец, лимонный сок. Соус прогреть, но не кипятим! К соусу можно добавим сметану.